Co je ketogenní dieta a proč je účinnější než ostatní diety?
Existuje rychlá a efektivní dieta s trvalým výsledkem? Máme pro Vás dobrou zprávu. Ketogenní dieta je přesně taková. Její velká výhoda v porovnání s ostatními dietami tkví v tom, že je účinná téměř u každého a nevyžaduje si nadprůměrné úsilí.
Podstata ketogenní diety spočívá v omezení příjmu sacharidů, čímž vlastně "donutíme" náš organismus, aby vyprodukoval množství glukózy potřebné k přežití, bez sacharidů. V důsledku toho nastává výraznější odbourávání tuku, čímž se snižuje tělesná hmotnost a také naše břicho se stává plošší.
Ketogenní dieta zvyšuje produkci ketonových tělísek, acetonu, acetoacetátu a 3-hydroxybutyrátu. Původně byla vyvinuta pro léčbu dětí s epilepsií, ale brzy se zjistilo, že zvýšené hladiny ketonu napomáhají i při hubnutí, zejména ve spojení s pravidelným pohybem - dokonce i mírným cvičením.
Ketogenní dieta: které jsou povoleny potraviny?
Nejdůležitější zásada je, abychom nekonzumovali žádné potraviny, které obsahují jakékoliv sacharidy. Zapomeňme na těstoviny, pečivo, brambory a rýži. Zároveň se musíme zříci i luštěnin, ovoce, sladkostí, nealkoholických osvěžujících nápojů, piva, atd. Samozřejmě, tuto linii následují jen zarytí dietujíci. V zájmu toho, aby náš organismus netrpěl poškozením a šokem z nedostatku, je povoleno minimální množství potravin s nízkým obsahem sacharidů. Podívejme se nyní na povolené potraviny doporučené pro ketogenní dietu:
- ryby;
- maso;
- sýry;
- vejce;
- zelenina (podle možnosti vynechejme ze stravy hrášek, dále kukuřici a mrkvu pro svůj vysoký obsah cukru);
- tuk, olej použitý na zálivku.
K tomu, aby byla ketogenní dieta účinná by denní příjem sacharidů neměl přesáhnout 50 gramů. Tuto dávku si rozdělme na 3 jídla denně. Ideální doporučený poměr potravy by měl být následující:
- 10% sacharidů;
- 15 - 25% bílkovin (nezapomínejme, že proteiny obsahují glykogenní aminokyseliny, které pomáhají udržovat rovnováhu hladiny cukru v krvi);
- 65 - 70% (nebo více) tuku.
Ketogenní strava - výhody a rizika
Stejně jako všechny diety, i tato má své pozitivní i negativní stránky. Její účinnost a možné vedlejší účinky závisí hlavně od našeho počátečního zdravotního stavu a rovněž od toho, do jaké míry ji dodržujeme. Podívejme se nejprve na výhody ketogenní diety:
- Napomáhá při hubnutí díky sníženému příjmu sacharidů, udržuje správnou hladinu cukru v krvi a efektivně odbourává tuky.
- Účinně snižuje frekvenci záchvatů a zmírňuje její symptomy.
Ketogenní dieta však může způsobit i problémy. Jelikož zvyšuje normální hladinu ketonu v krvi, může zapříčinit ketózu. Dlouhodobé následky tohoto stavu mohou být následující:
- Zvýšená funkce ledvin a diuréza, t.j vylučování ketonových tělísek a zbytků dusíku. Pokud tento stav trvá delší dobu, může nastat dehydratace, zhorší se funkce ledvin. V horším případě v oslabeném vylučovacím orgánu mohou být akumulované ketonové tělíska, které jsou toxické;
- nízký krevní tlak;
- hypoglykémie.
Může se stát, že organismus není schopen přizpůsobit se dietě (tzv. Keto-chřipka). V tom případě se po zahájení kúry, zpravidla po 2 - 3 dnech mohou vyskytnout následující příznaky:
- bolest hlavy nebo migréna;
- náhle závratě;
- mírná nevolnost;
- únava;
- ospalost;
- podrážděnost;
- svalové křeče;
- zácpa;
- prudké bušení srdce;
- mdloby.
Pokud zpozorujeme tyto příznaky, dietu přerušme a upravme (v předepsaných mezích) svůj jídelníček. Keto strava se nedoporučuje v období těhotenství a kojení, dále pacientům s onemocněním ledvin a jater, jakož i pacientům s cukrovkou 1. typu.
Ketóza: co o ní třeba vědět?
Principem ketogenní diety je dosažení stavu ketózy, kdy nastává zvýšení ketolátek v krvi. Její závažnost je možné určit jednoduchým testem moči nebo vyšetřením krve, ale může se také měřit obsah ketonu ve vydechovaném vzduchu. Přesto existují varovné příznaky, které naznačují nadměrné množství ketolátek v krvi:
- neustálý pocit sucha v ústech a nepřestávajíca žízeň;
- zvýšená frekvence močení (v důsledku uvolňování acetoacetátu),
- acetonový dech, nebo pot, protože acetonu se organismus snaží zbavit přes plíce nebo pokožku;
- nechutenství;
- únava.
Jaké je povolené množství ketonů v krvi?
Je to velmi individuální. Množství ketonů v krvi ve velké míře určují naše stravovací návyky a životní styl, proto je obtížné stanovit dělící čáru mezi ketózou a "neketózou". Existují však referenční hodnoty, kterými se můžeme řídit:
- Pokud jeden litr krve obsahuje méně než 0,5 mmol ketonu, nelze hovořit o ketóze.
- V případě hodnot v rozmezí 0,5 až 1,5 mmol / jde o mírnou ketózu.
- Hodnotu 1,5-3 mmol / můžeme (z hlediska diety) považovat za optimální.
- Pokud množství převyšuje 3 mmol / naše dieta nebude účinnější a z dlouhodobého hlediska ní můžeme vážně poškodit svůj organismus.
Důležité vědět!
Pokud se rozhodneme pro přísnější verzi ketogenní diety, kúra by neměla trvat déle než 5 dní a ani v ostatních případech by neměla přesáhnout 10 dní. V dietě můžeme pokračovat po týdenní přestávce.
Zdroje:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5506682/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2716748/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3945587/
